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Nährwertanalyse

Nährwertanalysen, Nährwerttabellen, mit und ohne Ballaststoffe, Big 7, Big 8.

Fast auf allen verpackten Lebensmitteln müssen Nährwerttabellen aufgedruckt sein und für lose verkaufte Lebensmittel müssen diese für den Kunden einsehbar vorliegen. Es handelt sich hierbei um die sogenannten Big 7 (Fett gesamt, einzelne Fettsäuren, Protein gesamt, Kohlenhydrate gesamt, einzelne Zucker, Salz, Energie) bzw. Big 8 (wenn zu den Big 7 auch noch die Ballaststoffe gemessen werden). Wir bestimmen diese Werte analytisch, falls erforderlich innerhalb von 24 h, und beraten Sie zu diesem Themenkomplex umfassend.